出麹の写真を撮ってみました。150倍~200倍程度だと思います。種麹が「もやし」と言われている所以がお分かりかと思います。
分生子柄と頂嚢が見えます。Aspergillus、oryzae
代表的菌種です。少し黄色いところがありますね、それはフィアライドの先に分生子が着生しているからです。フィアライド、メトレはこの倍率ではちょっと見えません。
米に花で糀、分生子柄が花のように見えるからそう言われるのでしょう。分生子柄や柄足細胞に規則性はないのでしょうか、偶然か必然なのか分かりませんが伸長したその様子はなぜか見とれてしまいます。
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